——怀念我的恩师意大利教授瑞里奇   

　　洪兴华 

　　    这是一个发生在中科院的真实故事，是我国改革开放后东西方两种文化交融而结下的中意科技合作硕果。对弘扬“一带一路”精神，具有现实意义。 

　　1987年国庆节刚过，我去研究所实验站作实验，正巧世界实验室与中科院的国际合作项目＂食品改善计划＂的意大利专家一行三人到实验站参观，由我向意大利专家介绍中科院农村能源攻关成果：大跨度玻璃纤维増强水泥温室骨架、二级加热太阳能热水器、多功能水墙太阳房、新材料大岀料口沼气系统等新能源设施。意大利专家对此十分感兴趣，问：这些成果都是你搞的么？我说这是我领导的研究小组完成的，是中科院农村能源攻关课题。意大利专家说：很好，不但适合中国也适合第三世界。我们希望能再次见到你！最后这句话我原以为是一句客气话，万没想到此言成真！       

意大利专家回京后，向中科院表示，为了搞好食品改善计划项目，1988年他们要为中科院培养八名科技人员，其中一位由他们选定，其余七人由科学院推荐，他们选的人就是我。科学院表示同意并将意大利专家对我赴意大利学习邀请转达研究所。而我中专毕业、农机化专业、英文从ABC开始，出国学习食品工程基础差，怕不能胜任。科学院将研究所意见转世界实验室，意大利瑞里奇教授明确表示：他们选定的人不能变，其他七人科学院自主决定。就这样，我来到了意大利。我问瑞里奇教授为什么选择我来学习？他说：农村能源课题你完成的很出色，我相信食品改善计划项目你也一定能很好完成！原来就这么简单：直觉和信任！                               

　　回国后在经费不到位的情况下，1989年我们自费一万六千元购买一台高压均质机，加工岀美味的胡萝卜汁。中科院农办主任品尝后说：岀国回来敢于自费买实验设备的人一定能作成事，农办支持你十万元，三个月把实验室建好，科研定位胡萝卜深加工研究。之后，世界实验室的“水果加工研究中心”也设在了我的实验室，进一步得到了支持。 

　　1991年我的课题组在国际上首先提出胡萝卜细胞破壁工艺，通过专家鉴定，达到国际先进水平，获得中科院科技进步二等奖。1993年周光召院长视察我所时，对胡萝卜与人体健康的研究方向给予充分肯定。 

　　2000年由五个国家级研究所共同完成的“胡萝卜功能食品研究”，在国际上首先发现胡萝卜素微生态营养液具有显著保护腸道屏障，阻抗腸内毒素移位作用，对临床医学和军事医学有重大意义。陈宜俞副院长对此高度重视，决定组织专家鉴定，并任副主任委员。专家组对多学科联合攻关取得重大进展给予高度评价，主要成果达到国际先进水平。                              

　　1995年李振声副院长带领课题组赴黑龙江大庆签订了第一个胡萝卜工业化加工合同，为大规模工业化打下基础。2000年陈宜俞副院长率队赴新疆签定了中科院西部大开发的第一个项目：“胡萝卜工业化高效提取技术”，由我负责。经过两年的奋力创新，胡萝卜工业化提取技术取得重大突破，超高胡萝卜素浓缩汁在我国率先问世。具有自主知识产权国际领先水平的工业化成果在新疆天山北坡完成。 

　　2003年我们是唯一代表中科院参加运动医学国家奥运攻关的课题组，我们研制的胡萝卜素微生态制剂和中药复方制剂有效解决了极限运动时因腸缺血而引起的运动性腹泻腹痛，成功用于04、08两届奥运会备战训练和奥运比赛，受到国家体育总局的充分肯定，得到了科技部“科技奥运先进集体”和“科技奥运先进个人”的表彰。 

　　胡萝卜高效提取和功能研究，前后得到了五位中科院领导的关注、指导、参与。世界实验室也多年多方面给予支持指导。我们所取得的一切成绩都是中意科技合作所结下的丰硕果实！在此，特别怀念我的恩师意大利教授瑞里奇，感谢他为中意科技合作作出的杰出贡献！