科普知识----中国科学院遗传发育所农业资源研究中心

常见5种维生素的食物来源

发表日期：2024-04-07来源：【放大缩小】

维生素A：各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵等。由于维生素A可以在脂肪中储存，过量摄入维生素A会造成蓄积性毒性。但是摄入普通食物一般不会引起维生素A摄入过多。

维生素D：含维生素D的食物有限，最廉价获得充足有效维生素D的方法是经常晒太阳。孩子出生后2周起，即可补充维生素D，每日补充10微克。大一些的孩子可以选择维生素D强化奶。

维生素E：维生素E广泛存在于各种食物，如谷类、豆类、果仁中含量丰富，较少出现缺乏症。

B族维生素：包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等。动物内脏如肝、心、肾，瘦肉，豆类和粗加工的粮谷类是维生素B1的良好来源。动物肝脏、蛋黄、肉类、奶类是维生素B2的主要来源，谷类、蔬菜水果也含有少量的维生素B2。维生素B6来源广泛，较少出现缺乏症。

维生素C：维生素C主要的食物来源是新鲜的蔬菜和水果。

（来源：科普时报）