增加果蔬摄入量，少吃脂肪是人们日常生活中预防高血压最简单有效的办法。然而，果蔬的种类很多，并非每种果蔬对高血压患者都有好处。比如土豆、山药、芋头、紫薯、南瓜等富含淀粉和热量，不适合合并有糖尿病或者肥胖的高血压患者食用。 

　　那么，哪些果蔬适合高血压患者食用呢？ 

　　黄色蔬果：以橘子、芒果、柠檬、香蕉、菠萝、木瓜、金桔、玉米等为代表的黄色蔬果，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和钾。β-胡萝卜素是强有力的抗氧化营养素，能对抗高血压引起的血管病变；钾能减缓人体内血管紧张素的形成，血管紧张素能使血管收缩，血压升高，而钾可以“消灭”它。因此，多吃香蕉等富含钾的蔬果能在一定程度上预防或降低高血压。 

　　苹果：经常吃苹果能够改善动脉血管硬化，对摄入食盐过量的高血压患者有益。苹果中富含苹果酸、维生素A、B族维生素、维生素C等营养素。 

　　梨：中医一直把梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。现代医学研究认为梨中的多糖类物质和多种维生素，能使人镇静和血压下降，因此冠心病、高血压、肝炎等患者出现头晕、心悸、耳鸣时，经常吃梨会有良好的康复疗效。 

　　荸荠：药用新鲜荸荠具有非常好的降压、化痰之功，并且富含钙、维生素C等营养物质 

　　莲子心：药理学实验证明，莲子心中含有生物碱，能够持久降压，平时可用莲子心泡水代茶饮用，非常适合高血压伴随头胀、心悸、失眠的患者。 

　　豌豆苗：豌豆苗中富含膳食纤维及各种维生素、矿物质等，所含丰富钾元素能帮人体排出多余水分，利于高血压患者。 

　　此外，茄子、蓝莓、葡萄、紫甘蓝、紫菜等富含花青素，而花青素的强抗氧化能力使其具有一定的防癌、抗炎、预防心脑血管疾病等作用。 

　　支招专家：北京大学人民医院临床营养师王勃诗

 　　（文章来源：科普中国）